English version: https://www.youtube.com/watch?v=JC532kMUw28

Roti canai merupakan sajian sarapan pagi kegemaran seluruh rakyat Malaysia. Lebih sedap jika dicicah bersama kuah kari, dhal ataupun sambal yang sedap.

Ikuti cara membuat roti canai:

Bahan A: utk bebola roti canai :
2 biji telur ayam
4 gm garam
6 gm gula
200 gm susu pekat manis
500 gm air
525 gm Tepung gandum
16 gm marjerin

Bahan B: utk perapan bebola roti canai :
1 cawan marjerin
Satu mangkuk besar

Bahan C: utk menggoreng :
1 mangkuk minyak masak


Cara membuatnya:

1. Mula-mula sediakan bahan untuk bebola roti canai. Campurkan telur ayam, garam, gula, susu dan air, kacau rata. Kemudian masukkan tepung gandum dan marjerin. Uli hingga menjadi doh selama 11 minit dan rehatkan selama 10 minit.

2. Sementara sediakan untuk perapan bebola roti canai. sapukan permukaan mangkuk besar dgn marjerin.

3. Setelah 10 minit, bentukkan bebola roti canai seberat lebih kurang 60gm sehingga habis semuanya, dan lumurkan kesemuanya dgn marjerin dari bahan untuk perapan tadi dan letakkan kedalam mangkuk yang telah di sapukan marjerin. Tutupkan mangkuk dan dibiarkan selama lebih kurang 10 jam.

4. Setelah 10 jam, Maka bolehlah dicanaikan bebola roti itu sehingga nipis, caranya : leperkan bebola dengan sedikit minyak masak, setelah itu posisikan tapak tangan ke atas sambil memegang doh leper itu, dan tangan kiri ke bawah (bagi orang yg kidal – posisi adalah sebaliknya.) Mulakan dengan tangan kanan mengangkat doh itu dan tangan kiri hanya menuruti gerak tangan kanan, lakukan seperti gerakan mencantas ke sebelah kiri. Lakukan 6-7 kali sehingga doh menjadi nipis. Setelah itu , lipatkan doh dari kanan diikuti kiri, dan dari atas lipat kebawah dan dari bawah lipatkan keatas. Ambil lipatan tengah angkat dan gunakan jari untuk menolak bahagian bawah agar menjadi sedikit bulat..

5. Rehatkan selama lima minit, dan penyetkan doh dgn rata, angkat dan masak diatas kuali panas roti canai hingga warna keemasan dan garing. Setelah masak, angkat dan tepukkan diantara dua belah roti canai supaya angin panas keluar (bagi memastikan ianya lembut)

6. Dan roti canai sedia utk dimakan bersama kuah dhall atau kari. Selamat mencuba!

Dapatkan resepi penuh Roti Canai di: http://www.icookasia.com/roti-canai-malaysian-flat-bread/

Follow kami di:

Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Google+: https://plus.google.com/+TryMasak/
Twitter: https://twitter.com/icookasia
#roticanai #roti #paratha

Thumbnail: Resepi Roti Canai Bersama Kuah Dhall | iCookAsia