Dapatkan resepi penuh Laksa Sarawak di: http://www.icookasia.com/laksa-sarawak/

Bahan-bahan

200 g sambal udang kering
isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus)
1/2 kilo udang
1 bungkus mihun (direndam dan dicelur)
4 biji telur dadar dihiris
2 batang serai
200 ml santan pekat
taugeh (dicelur)
sedikit daun ketumbar (diracik)
500 ml air
1 ketul fishcake dihiris
limau kasturi secukupnya (dibelah dua)
sedikit garam

8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
10-12 tangkai cili kering
1 inci lengkuas
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
3 biji buah keras
2-3 batang serai untuk dikisar
1 inci belacan bakar
1/4 cawan kacang tanah (digoreng)
1/4 cawan bijan (digoreng tanpa minyak)
sedikit minyak utk menumis
garam dan gula secukup rasa

Cara membuat

1. Mula-mula masukkan bawang merah, bawang putih, cili kering, lengkuas,ketumbar, jintan manis, jintan putih, buah keras, serai, belacan bakar, kacang tanah dan bijan ke dalam mesin pengisar. Kisar hingga halus

2. Kemudian panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.

3. Masukkan serai yang diketuk bersama air. Didihkan sebentar

4. Sementara itu, letakkan bihun di dalam mangkuk diikuti dengan ayam, telur dadar , fishcake,taugeh dan udang. Ketepikan dahulu

6. Setelah kuah mendidih masukkan santan, garam dan gula. Kacau rata. Tuang ke atas bihun dan taburkan sedikit daun ketumbar. Letakkan limau kasturi dan laksa Sarawak sedia untuk dinikmati bersama sambal udang kering. Selamat mencuba!

Kunjungi website iCook Asia di http://www.icookasia.com untuk resipi-resipi enak kami yang lain.

Follow kami di:

Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Google+: https://plus.google.com/+TryMasak/
Twitter: https://twitter.com/icookasia

Thumbnail: Laksa Sarawak | Try Masak | iCookAsia