Resepi Tart Nenas Gulung gebu gebas yang confirm sedap dan laku! 🍍

Bahan-bahan jem nenas:

✅ 1kg nenas (diparut kasar)
✅ 75 gram gula putih
✅ 75 gram gula perang
✅ 1 batang kayu manis
✅ 3 biji bunga cengkih
✅ 1 1/2 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan pastri:

✅ 250 gram mentega (unsalted)
✅ 1 kuning telur
✅ 50 gram gula aising
✅ 380 gram tepung serbaguna
✅ 2 sudu tepung kastard

Bahan-bahan hiasan:

✅ 1 kuning telur
✅ 1 sudu besar air

Cara:

1. Dalam kuali, masukkan 1kg nenas yang telah diparut, 1 batang kayu manis dan 3 biji bunga cengkih. Renehkan menggunakan api tinggi selama 15-20 minit.

2. Keluarkan rempah ratus. Masukkan 75 gram gula putih dan 75 gram gula perang. Renehkan menggunakan api kecil sehingga menjadi pes. Kacau setiap 10 minit.

3. Masukkan 1 1/2 sudu besar jus lemon dan masakkan sehingga menjadi pes tebal.

4. Masukkan jem ke dalam mangkuk dan sejukkan semalaman.

5. Untuk menghasilkan pastri pula, pukul 250 gram mentega (unsalted) sehingga menjadi tekstur berkrim.

6. Masukkan 1 kuning telur dan 50 gram gula aising. Pukul sehingga sebati.

7. Masukkan 380 gram tepung serbaguna dan 2 sudu tepung kastard yang telah diayak. Pukul sehingga sebati.

8. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Sejukkan sekurang-kurangnya 20 minit.

9. Menggunakan sukatan 1 sudu kecil, bulatkan jem menjadi bola. Sejukkan seketika.

10. Masukkan sedikit doh dalam acuan dan picit. Letakkan inti jem dan gulung. Susun ke dalam loyang yang telah dilapitkan baking paper.

11. Sapukan campuran kuning telur dan air ke atas setiap tart nenas.

12. Bakar pada suhu 180C selama 20 - 25 minit.

Tart nenas gulung sudahpun siap untuk dinikmati. Enjoy! 😁

------

Kredit

Muzik:
artlist.io

Kru:
Producer - Ihsan Ihsani
Chef - Ihsan Ihsani
Videographer & Editor - Shin Ling Eyu
Production assistant: Kylie Chia

Thumbnail: Resepi Tart Nenas | Pineapple Tarts Recipe | SAYS Seismik Makan