Dapatkan resepi penuh Botok botok Ikan di: http://www.icookasia.com/botok-botok-ikan/

Bahan-bahan (2 orang)

2 ekor ikan kembong
sedikit garam dan gula

Bahan-bahan untuk dikisar

2 inci kunyit
1/2 inci halia
2 batang serai
2 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
1/2 inci lengkuas
1 sudu besar rempah kari ikan
sedikit garam dan gula
1 sudu besar air asam jawa
1 cawan santan
½ cawan minyak
1 cawan air

Bahan-bahan ulaman

1 tangkai pucuk ubi
1 tangkai daun kesum
2 helai daun kadok
1 helai daun kunyit
Daun pisang untuk membungkus.

Cara-cara

1. Mula-mula sapu sedikit garam dan gula ke atas ikan dengan rata

2. Masukkan kunyit, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, air asam jawa dan sedikit air ke dalam mesin pengisar. Kisar sehingga halus. Kemudian campurkan dengan rempah kari ikan, garam, gula dan santan. Kacau rata dan ketepikan sebentar

3. Susun kesemua bahan-bahan ulaman ke atas daun pisang dan letakkan ikan di atasnya

4. Seterusnya lumurkan bahan kisar ke atas ikan dan dibungkus dengan kemas. kukus sehingga masak. Gunakan ikan segar untuk dapatkan kemanisan. Ikan kembung boleh diganti dengan ikan tenggiri atau ikan merah. Selamat mencuba!

Kunjungi website iCook Asia di http://www.icookasia.com untuk resipi-resipi enak kami yang lain.

Follow kami di:

Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Google+: https://plus.google.com/+TryMasak/
Twitter: https://twitter.com/icookasia

Thumbnail: Botok-Botok Ikan | Try Masak | iCookAsia