PARI MASAK LEMAK CEKUR

BAHAN-BAHAN:
• Setengah ekor ikan pari dipotong l nak guna ikan keli boleh juga
• 4 biji bawang merah kecil
• 2 biji bawang putih
• 5-6 batang cili padi l nak pedas boleh lebihkan
• 2-3 pokok cekur l dibersihkan
• 1 inci belacan
• garam & perasa secukupnya.
• santan pekat dari 1 biji kelapa

CARA MEMASAK:
1. Garam serta kunyitkan ikan pari kemudian goreng dan ketepikan.
2. Potong kasar bawang merah, bawang putih dan cili padi kemudian gorengkan bersama belacan menggunakan sedikit minyak.
3. Angkat dan tumbuk bahan yang digoreng tadi.
4. Campurkan bahan yang sudah ditumbuk tadi kedalam santan bersama ikan pari yang telah digoreng. Kemudian masak dengan api sederhana. Sentiasa kacau jangan sampai pecah santan.
5. Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya. Masukkan juga daun cekur yang telah dimayang terlebih dahulu.
6. Sedia dinikmati.

Thumbnail: Dapur Rasa Live Bersama Che Ila