Penggemar bebola daging rugi kalau tak cuba. Berbaloi-baloi bila buat sendiri, memang puas hati. Sedap sampai terbawa ke mimpi you all.

BEBOLA DAGING DENGAN SOS BOLOGNESE

Bahan-bahan A:

250gram daging kisar
1 cawan breadcrumbs
½ cawan keju parmesan (parut)
2 sudu makan cincangan parsley – segar
2 sudu makan cincangan sweet basil – cincang
3 ulas bawang putih – cincang halus
Garam
Lada hitam
Lada sulah secukupnya

Bahan-bahan B:

2 biji telur – pukul dengan garfu
1 ½ cawan sos pasta
4 biji tomato ranum – cincang
½ biji cili benggala hijau - dadu
1 cawan air rebusan ayam/daging
1 labu bawang Holland– cincang halus
7 ulas bawang putih – cincang halus
1 sudu teh parsley kering
1 sudu teh oregano kering
1 sudu teh thyme kering
1 sudu teh gula perang
2 helai daun bay kering
Garam & lada sulah secukup rasa
Parutan keju secukupnya – parmesan/mozzarella

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan A dan gaul sebati. Bulat-bulatkan dan ketepikan.
2. Susun bebola daging dalam dulang pembakar lalu bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-190°C selama 15-20 minit atau sehingga bebola daging keperangan. Ketepikan.
3. Di dalam kuali lain, panaskan 2 sudu makan minyak zaitun. Masukkan bawang besar dan bawang putih ke dalam kuali. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan cincangan tomato, daun bay kering, sos pasta, dan air rebusan ayam/daging.
5. Masukkan semua herba kering, gula perang, garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Masukkan bebola daging yang telah dibakar tadi dan renehkan dengan api yang kecil selama 20 minit
7. Setelah masak, buka penutup lalu tabur parutan keju dan gaul rata. Hidangkan panas dengan roti bawang putih jika suka.

#GerentiJadi

Thumbnail: Bebola Daging Dengan Sos Bolognese | Gerenti Jadi EP26