Ayam Phad Phet

Bahan Kisar:
3 Inci Kunyit Hidup
4 Ulas Bawang Merah
4 Ulas Bawang Putih
4 Helai Daun Limau Purut
1 batang Cili kering
5 biji Cili api (boleh lebihkan jika suka pedas)
1 inci Halia
Sedikit Belacan

Bahan Lain:
Setengah ekor ayam dipotong kecil
Serbuk kunyit secukupnya
2 Batang Serai diketuk
1 Keping asam keping
3 Helai Daun Limau Purut di hiris halus
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:
1.Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Perap 15 minit. Kemudian goreng ayam sederhana masak angkat dan asingkan.
2.Panaskan minyak masukkan kisar dan asam keping. Tumis sampai rempah masak dan agak garing.
3. Perasakan dengan garam dan gula.
4.Masukkan Ayam yang digoreng separuh masak dan akhir sekali masukkan daun limau purut yang dihiris.
5. Boleh dinikmati bersama nasi panas.

Thumbnail: Ayam Phad Phet l Dapur Rasa Live Bersama Che Ila