Tilapia Garing Bersos Limau

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan talapia
3 biji limau nipis | ambil jusnya
3 sudu besar gula
3 biji cili padi merah | potong halus
5 biji cili padi merah | potong halus
5 sudu besar sos ikan
7 ulas bawang putih | cincang halus
2 tangkai daun ketumbar | potong halus
Garam | untuk lumur pada ikan
CARA PENYEDIAAN:
1. Basuh ikan bersih-bersih dengan limau nipis. Bau hanyir ikan pasti akan hilang.
2. Lumurkan garam secukupnya pada ikan tadi. Perap seketika, tidak perlu letak kunyit.
3. Goreng ikan sehingga betul-betul garing. Ketepikan.
4. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Jangan terlalu garing.
5. Campurkan sos ikan, gula, jus limau nipis, cili padi dan daun ketumbar. Kacau sebati.
6. Masukkan bancuhan ke dalam kuali yang kita tumis bawang putih tadi.
7. Kacau dan rasa. Pastikan cukup rasa masam, manis, masin dan pedas. Apa yang kurang, boleh adjust.
8. Dah cukup rasa, tuangkan ke atas ikan yang digoreng tadi.
9. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Marina Ismail

Thumbnail: Tilapia Garing Bersos Limau l Dapur Rasa Live Bersama Che Ila